芭娜娜告诉你水果酵素解酒原理是啥?

      研究发现,酒精可以抑制某些大脑中枢活动,还会影响大脑的海马,这是大脑掌管记忆的部分,如果饮酒过量影响到海马,就会出现喝酒断片也就是醉酒的现象。
      而进入人体的酒精,10%会通过呼吸以及尿液和汗液排出,剩下的90%则会进入肝脏进行代谢,代谢的中间产物乙醛对肝细胞有损害。我们都知道肝脏是个大化工厂,是贮存能量和解毒的保护器官,解酒解毒护肝,维护机体健康。
      若长期大量酗酒容易会引发脂肪肝、酒精性肝炎,也可导致心功能衰竭,对消化、中枢神经及心血管等诸多系统均有不同程度的危害,加重了身体的负担。


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      01、如何预防醉酒和解酒
      我国酒文化源远流长,大到酒会宴席,小到朋友聚会,都少不了以酒助兴,春节这种阖家团圆的佳节更是离不开酒了。但小酌怡情,大饮伤身,如果喝酒应酬无法避免,我们可事先备好解酒产品,以减轻饮酒所带来的伤害。
      研究发现,酒前、酒后饮用解酒酵素,不仅能够快速解酒,缓解醉酒症状,还能达到保护肝脏的效果。
      酵素的解酒作用在于它能够在酒精进入肝脏之前就对它进行拦截并分解,直接通过胃肠道途径排出体外,从而有效地保护肝脏和胃部,最大程度的地避免肝脏和胃部受损,起到解酒保肝的作用。
      一个人的解酒能力好不好,靠的是肝脏里乙醇脱氢酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH2)这两种酶含量,每一个人体内的这两种酶的含量都是不同的,所以有些人可以千杯不醉,有些人喝一杯就倒。而酵素则可以增加和强化人体内这两种酶的含量与活性。

      02、科学家关于解酒酵素的研究
      酒精对肝细胞的毒性可以通过影响肝细胞的代谢,使肝细胞膜表面的脂质成分过度氧化,破坏肝细胞膜。而且过度饮酒后体内超氧化物歧化酶、丙二醛、谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽发生明显改变,机体产生大量的氧自由基使氧化反应增强,产生大量自由基,对机体组织的毒害很大。

      酵素是一款解酒护肝酵素,酵素中含有大量的抗氧化素,对清除人体自由基、保护肝脏具有极大的作用,加之采用益生菌进行发酵,更提高了抗氧化物质的活性,从而能够有效清除人体内的自由基。除此之外,采用DPPH抗氧化实验,模拟机体清除自由基来研究酵素的抗氧化性数据也是进一步佐证了其解酒护肝的功效。

      采用DPPH抗氧化实验计算出的解酒护肝酵素的自由基清除率曲线如图7所示,其IC50值为0.088;原溶液的自由基清除率曲线如图8所示,其IC50值为0.1693。通过对比可得出解酒护肝酵素的自由基清除率提高了92%,具有较高的抗氧化能力。
 

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